Répartir les tickets par poste
Créez vos stations (grill, froid, boissons) pour que chaque écran ne montre que son travail.
Le rôle de ce réglage en cuisine
Les stations répartissent le travail entre les postes : chaque écran cuisine n’affiche que les articles de sa station. Une commande qui mélange grillades et boissons se divise, chaque poste voit sa part.
Le routage ne s’active que lorsque tous les articles de la carte ont une station. Avant cela, les écrans gardent la vue complète, pour qu’aucun plat ne se perde.
Ce qu’il faut préparer avant le service
Créer les stations
- Ouvrez « Circuit cuisine » dans Menu
Saisissez le nom d’un poste dans « Nouvelle station », puis « Créer la station ». Chaque station affiche le nombre d’articles qui lui sont rattachés.
Trois stations et le nombre d’articles de chacune. - Rattachez chaque article à sa station
Dans la fiche de l’article, choisissez sa « Station cuisine », puis enregistrez. Tant qu’un article reste « Non affecté », le routage n’est pas actif.
Choisir la station de chaque écran
- Ouvrez le sélecteur « Station » en haut de l’écran
Choisissez le poste que cet écran équipe. Le passe ne montre plus que les articles de cette station.
Écran du poste grill : seules les grillades et plats chauds y apparaissent. - Envoyez une commande qui mélange plusieurs postes
Chaque écran doit recevoir sa part, et aucun article ne doit manquer.
Si la cuisine ne reçoit pas ce qui est attendu
Le sélecteur de station n’apparaît pas sur l’écran cuisine.
Aucune station n’est encore créée, ou le routage n’est pas actif. Vérifiez dans Menu, Circuit cuisine, que chaque article a une station.
Un poste ne reçoit pas un article.
Ouvrez la fiche de l’article et contrôlez sa station. Un article rattaché au mauvais poste s’affiche sur l’autre écran.
C’est bon quand
Chaque poste ne reçoit que les articles qui le concernent, y compris dans une commande qui mélange plusieurs postes.
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